커피 결점두1 커피 등급 분류, G1·G2의 의미와 원두별 등급기준 “커피 원두 등급 분류인 G1, G2의 의미를 정리했습니다. 결점두 기준과 생산국별 등급 차이를 알아보고, 스페셜티 커피와 어떤 연관이 있는지도 확인해 보세요.”1. 커피 원두에도 등급이 있다커피를 고를 때 우리는 보통 ‘아라비카냐 로부스타냐’ 혹은 ‘스페셜티냐 커머셜이냐’만 따지지만, 실제로는 원두의 품질과 결점 여부에 따라 세부 등급이 나뉩니다. 이때 자주 보이는 표기가 바로 G1, G2 같은 ‘그레이드(Grade)’ 표시입니다.2. G1, G2 등급의 의미(1) G1 (Grade 1) – 최고 등급의미: 최상급 원두, 흔히 스페셜티 커피로 분류될 수 있는 품질결점두(Defect Bean): 300g 샘플 기준 최대 3개 이하특징:크기와 모양이 균일결점 거의 없음향미(Flavor)가 뛰어나고 컵 퀄리.. 일상과 잡동사니 2025. 9. 13. 더보기 ›› 이전 1 다음
