“초석잠 효능과 부작용, 먹는 법을 총정리했습니다. 혈당·혈압 관리, 면역력 강화에 도움되는 초석잠의 특징과 섭취 시 주의사항까지 확인해 보세요.”1. 초석잠이란 무엇인가?초석잠은 꿀풀과에 속하는 다년생 식물로, 땅속에 생긴 독특한 뿌리 덩이(괴근)를 식용으로 사용합니다. 구불구불한 모양이 마치 불가사리처럼 보여 흔히 **‘땅콩불가사리’**라고도 불리며, 예로부터 약재와 식재료로 활용되어 왔습니다.최근에는 당뇨나 고혈압 같은 성인병 예방 식품으로 주목받으며 건강식품 시장에서 인기가 높아지고 있습니다.2. 초석잠 효능① 혈당 조절 효과초석잠에는 **이눌린(Inulin)**이라는 수용성 식이섬유가 풍부합니다. 이눌린은 장에서 포도당 흡수를 지연시켜 식후 혈당 상승을 완화하는 데 도움을 줍니다. 당뇨 환자나 ..